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　　蔬菜水果在果蔬冷庫中存放一段時間后水分會慢慢的消失，這種現(xiàn)象叫做干耗，干耗情況要是出現(xiàn)在果蔬冷庫里面的話會導(dǎo)致果蔬變得不新鮮，要知道我們在冷庫存放果蔬是為了保鮮，新鮮的果蔬才能賣出好的價錢。蔬菜失去水分會干枯，因此要想保鮮就需要鎖住蔬菜的水分，下面，天津小型冷庫公司為大家介紹果蔬冷庫的干耗問題如何避免。

　　果蔬在采收后，天津小型冷庫公司提醒一定要在原料產(chǎn)地及時進(jìn)行冷卻把果蔬內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運(yùn)到冷藏庫可直接進(jìn)行冷藏。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬，進(jìn)入冷藏間后，車間恒溫恒濕制冷設(shè)備批發(fā)，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發(fā)生。例如紅玉蘋果先在2．2℃儲藏，然后再降到0℃儲藏，可減少紅玉斑點和虎皮病的發(fā)生。又如運(yùn)輸途中溫度較高的鴨梨，直接進(jìn)入0℃庫房儲藏，很容易發(fā)生黑心病。如果采用逐步降溫的辦法，可大大減少黑心病的發(fā)生，車間恒溫恒濕制冷設(shè)備價格，并延長了鴨梨的儲藏期限。

　　分配性冷庫:用來接受并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品冷庫

　　分配性冷庫：用來接受并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品冷庫，建造地點一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐地帶。其優(yōu)點是整進(jìn)零出或整進(jìn)整出，具有一定的再凍能力，可滿足食品做必要的復(fù)凍的需要，并且儲藏量大、可滿足多種食品的儲藏。

　　綜合性冷庫：主要指其功能性強(qiáng)大，能起到生產(chǎn)性冷庫以及分配性冷庫的雙重作用，可以滿足大容量產(chǎn)品的儲藏及冷加工，是我國普遍應(yīng)用的一種冷庫類型。

　　高層貨架堆垛機(jī)與出入庫區(qū)間輸送物料的設(shè)備。低溫環(huán)境下，輸送線的光電開關(guān)不能采用反射開關(guān)，要改用對射開關(guān)，以避免放光板起霧結(jié)霜造成光電開關(guān)信號錯誤。當(dāng)輸送線跨越不同溫區(qū)時會發(fā)生結(jié)霜，因此需要規(guī)劃過渡間，并防止冷空氣流失。

　　可為平移門或提升門，門扇四周應(yīng)設(shè)有自限溫電纜防凍裝置，其門洞口地坎上加設(shè)地坪電加熱，以防止開門后產(chǎn)生冷凝水滴到地坪上凍結(jié)而損壞庫門。冷庫門應(yīng)與輸送設(shè)備等實現(xiàn)聯(lián)動，由自動控制系統(tǒng)控制，車間恒溫恒濕制冷設(shè)備，從而使運(yùn)行快速準(zhǔn)確。需要注意的是，為減少能量損失，應(yīng)減少開門次數(shù)，門開啟速度應(yīng)盡量快。

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